Nguyên liệu:

  • Sườn non 150gr
  • Nấm rơm 50gr
  • Thơm gọt vỏ 100gr
  • Hành lá 2 nhánh
  • Ớt chỉ thiên đỏ 2 trái
  • Tỏi băm 1 muỗng cà phê
  • Hành tím băm 1 muỗng cà phê
  • Ớt sừng băm 1/2 muỗng cà phê
  • Hạt nêm 1 muỗng cà phê
  • Nước mắm 4 muỗng cà phê
  • Bột ngọt 1.5 muỗng cà phê
  • Đường cát trắng 2.5 muỗng cà phê
  • Nước màu 1.5 muỗng cà phê
  • Tương ớt 2 muỗng cà phê
  • Bột ớt 1/2 muỗng cà phê

Ướp 150gr sườn non chặt khúc với 4 muỗng cà phê nước mắm, 1.5 muỗng cà phê bột ngọt, 2.5 muỗng cà phê đường trắng, 2 muỗng cà phê dầu ăn, 1.5 muỗng cà phê nước màu, 20ml nước lọc, 2 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê bột ớt trong 10 phút.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn làm nóng, phi thơm 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi và 1/2 muỗng cà phê ớt sừng băm. Cho sườn vào đảo đều cho săn 3 phút.

Thêm 400ml nước lọc vào kho 15 phút cho nước cạn 1/2. Thêm 100gr thơm và 50gr nấm, nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm vào kho thêm 5 phút cho sôi bùng rồi tắt bếp.

Bày ra đĩa, trang trí ớt thái lát và hành lá. Ăn kèm với cơm nóng. Sườn heo kho thơm chua chua ngọt ngọt, miếng sườn mềm thơm hòa quyện cùng nước sốt sền sệt đậm đà,

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here