Nguyên liệu

  • Rau muống 300 gr
  • Nấm đùi gà 200 gr
  • Chao 150 gr
  • Hành boa rô 20 gr
  • Hạt nêm Maggi 1 muỗng canh
  • Đường trắng 1/2 muỗng canh
  • Muối 1/2 muỗng cà phê
  • Nước tương 2 muỗng canh
  • Dầu ăn 2 muỗng canh

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu. Bắt đầu món rau muống xào chao, nấm đùi gà bằng việc cắt nấm đùi gà thành từng khoanh tròn dày khoảng 2-3cm rồi cắt đôi.

Bắc nồi nước sôi, luộc sơ 300gr rau muống rồi ngâm vào nước lạnh. (luộc sơ rau rồi ngâm nước lạnh giúp rau khi xào vẫn giữ được màu xanh.)

Làm nước sốt chao bằng cách nghiền nhuyễn 150gr chao rồi cho 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hạt nêm Maggi Nấm hương và 1/2 muỗng canh đường rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.

Bắc chảo nóng, phi thơm hành boa rô với 2 muỗng canh dầu ăn rồi sau đó cho nấm đùi gà vào xào săn trong 3 phút sau đó cho hỗn hợp sốt chao vào đảo đều và nấu đến khi nấm đùi gà ngấm đều sốt chao thì cho rau muống vào xào trong 4 phút.

Rau muống chín, dọn ra đĩa, ăn cùng cơm nóng. Rau muống giòn mát, điểm thêm vị ngọt của nấm đùi gà, quyện cùng mùi thơm và vị béo của chao khiến bữa cơm gia đình ngày chay đậm đà hơn hẳn. Vừa ngon miệng, vừa đơn giản, bạn còn chần chừ gì mà chưa thử?

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here