Nguyên liệu:

  • Thịt ba chỉ 300gr
  • Thịt ba chỉ 200gr
  • Cá lóc 1 con (khoảng 700gr)
  • Cà tím 200gr
  • Đậu bắp 200gr
  • Sả băm 20gr
  • Tỏi 10gr
  • Ớt sừng 2 trái
  • Nước mắm 15ml

Cho 300gr mắm cá linh vào nồi cùng với 250ml nước lọc vừa đủ ngập mắm. Rồi nấu cho đến khi thịt mắm rục thì bạn tắt bếp. Sau đó, lược bỏ phần xương mắm và lấy phần nước

Bắc chảo dầu nóng, cho 1 con cá lóc đã cắt khoanh vào chiên sơ vàng 2 mặt, rồi vớt ra đĩa.

Phi vàng 10gr tỏi băm, vớt ra để riêng. Tiếp theo, cho 20gr sả băm và 200gr thịt ba chỉ cắt mỏng vào xào cho săn lại.

Khi thịt ba chỉ săn lại, bạn cho 15ml nước mắm vào. Vặn lửa lớn, kho đến khi nước mắm sôi lên thì hớt bọt, giảm lửa nhỏ. Nêm nếm với 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng canh muối. Cuối cùng, cho cá lóc chiên, cà tím cắt khúc, đậu bắp cắt xéo vào kho cùng.

Dọn mắm ra dùng cùng cơm nóng và các loại rau như bông súng, húng quế, bắp chuối bào, rau muống, giá đỗ, dưa leo baby.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here