Nguyên liệu

  • Cút 6 Con
  • Bơ 40 Gr
  • Tỏi băm 1 Muỗng canh
  • Hành tím băm 1 Muỗng canh
  • Nước tương 2 Muỗng canh
  • Mật ong 2 Muỗng canh
  • Hạt nêm 1/2 Muỗng canh
  • Ngũ vị hương 1 Muỗng canh
  • Tiêu xay 1 Muỗng cà phê
  • Rau răm 50 Gr
  • Dưa leo 1 Trái
  • Tương ớt 1.5 Muỗng canh
  • Muỗi 1/2 Muỗng cà phê

Uớp vào Cút đã sơ chế sạch, để ráo 1/2 muỗng canh hạt nêm,1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh ngũ vị hương, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm. Trộn đều, để 2 tiếng cho cút thấm gia vị. Sau đó, đem cút đi hấp trong vòng 15 phút.

Bắc chảo, đổ dầu vào cho nóng để lửa vừa, cho từ từ cút vào chiên cho vàng đều ( cho dầu chiên ngập cút) , sau đó vớt cút ra giấy thấm dầu.

Lấy 1 chảo khác, cho 40gr bơ vào đun chảy, cho cút vào chiên tầm 3 phút cho bơ rút vào cút.

Phần nước chấm: Dùng lại nước ướp cút lúc nãy, cho vào chảo đun sôi, tiếp tục cho thêm 1.5 muỗng canh tương ớt vào khuấy đều, cho thêm vài lát ớt tùy khẩu vị.

Trình bày cút chiên bơ ra dĩa, dùng kèm với rau răm, dưa leo và ít đồ ngâm chua.Dùng bánh mì chấm với nước sốt ăn kèm cũng rất ngon.

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here